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食用铵明矾的理化性质
摘要:食用铵明矾无色至白色结晶,或结晶性粉末、片、块。无臭,有收敛涩味,洗涤密度1.465,熔点94.5℃。加热至250℃时即脱水成为白色粉末,即烧明矾。超过280℃则分解,并释放出氨气。易溶于水(13 g
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食用铵明矾无色至白色结晶,或结晶性粉末、片、块。无臭,有收敛涩味,洗涤密度1.465,熔点94.5℃。加热至250℃时即脱水成为白色粉末,即烧明矾。超过280℃则分解,并释放出氨气。易溶于水(13 g/100 mL,25℃),水溶液呈酸性,不溶于乙醇。
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